Kurtsharai yra dideli, raumeningi, aristokratiškos išvaizdos šunys, suaugę patinai yra 58–64 cm, patelės 53–59 cm ūgio. Jie sveria apie 25–32 kg. Trumpas, lygus kailis yra įvairių rausvai rudos, baltos ir juodos spalvų derinių ir raštų – išsamią informaciją žr. veislės standarto aprašyme.
Kurtsharai pasižymi stipriais medžioklės instinktais ir turi daug energijos, kad galėtų atlikti savo pradinę paskirtį kaip darbiniai paukštšuniai. Jie yra geri kompanionai aktyviai šeimai, kuri gali atsižvelgti į jų poreikius. Šie šunys žinomi kaip ištikimi, švelnūs ir mylintys augintiniai.
Išveisti Vokietijoje XIX a. iš pėdsekių ir pointerių veislių – ypač fokshaundų, Hanoverio skalikų, ispanų pointerių ir anglų pointerių – kurtsharai yra vieni iš universalių šunų, galintys medžioti, aptikti ir atnešti, dirbti sausumoje ir vandenyje. Kurtsharai yra viena pirmųjų medžioklinių, laimikį aptinkančių ir atnešančių šunų veislių, į JK patekusių iš Vokietijos. Tai populiarūs augintiniai ir kompanionai, tai pat darbiniai paukštšuniai.
Kurtsharai yra sveika veislė. Vis dėlto, kaip ir daugeliui kitų veislių šunų, jiems gali išsivystyti įvairių paveldimų regos sutrikimų ar klubo displazija (tai būklė, dėl kurios gali kilti judrumo problemų). Todėl prieš veisiant svarbu patikrinti šunų akių regą ir įvertinti klubų būklę. Taip pat šios veislės šunims gana dažnai pasitaiko epilepsija.
Kurtsharai yra labai aktyvūs ir, kad išeikvotų bent dalį savo energijos, turi mankštintis mažiausiai po dvi valandas per dieną. Negaudami pakankamai išsilakstyti laisvi, taip pat neužimti protiškai, šie šunys namuose ima nuobodžiauti ir elgtis destruktyviai. Jiems patinka atnešti numestą daiktą iš vandens ar sausumoje.
Stambių šunų veislių šunys pasižymi dideliu apetitu, jiems reikalingas kitoks maisto medžiagų, įskaitant mineralus ir vitaminus, balansas, palyginti su mažesnių šunų veislių šunimis.
Trumpas kailis šiurkštokas, po uodega yra šiek tiek ilgesnis. Jo beveik nereikia prižiūrėti, užtenka kartą per savaitę peršukuoti.
