Dideli ir impozantiški ryzenšnauceriai yra budrūs ir galingo sudėjimo, jų forma primena kvadratą. Suaugę patinai yra 65–70 cm, o patelės 60–65 cm ūgio. Suaugę patinai sveria apie 45 kg. Šiurkštus kailis būna juodos ar pipirų ir druskos spalvos (šviesiai ir tamsiai pilkas).
Ryzenšnauceriai atrodo stiprūs ir impozantiški, bet paprastai yra gero būdo. Jie gali sugyventi su kitais šunimis ir šeimoje laikomomis katėmis, bet svarbi ankstyva socializacija, rūpestingas supažindinimas ir priežiūra. Jie dažnai geriau sutaria su priešingos lyties šunimi. Šie iš prigimties sargūs šunys yra budrūs ir prireikus lojimu garsiai atkreips jūsų dėmesį.
Ryzenšnauceriai kilo iš vidutinio dydžio šiurkščiaplaukių pinčerio tipo šunų, gyvenusių Bavarijoje XV a. ir laikytų žiurkėms gaudyti bei kitiems ūkio darbams. Iš šių šunų atsirado visų trijų dydžių šnauceriai. XIX a. kai kurie iš šių šunų buvo sukryžminti su didesniais bandų varymo šunimis ir galbūt vokiečių dogais – taip atsirado mums dabar žinomi ryzenšnauceriai. Šie šunys buvo naudojami bandai į turgų varyti, o vėliau tapo populiariais policijos ir apsauginiais šunimis.
